ніжний кавовий крем-желе

1. Желатин замочити в 90 г холодної кип'яченої води і залишити до набухання.
2. Жовтки з'єднати з цукром, нагріти, помішуючи, на водяній бані до повного розчинення цукру.
3. Влити каву, перемішати до однорідності.
4. Додати в яєчно-кавову масу желатин. Нагрівати до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. Прибрати з вогню, остудити.
5. Попередньо охолоджені вершки збити в густу піну.
6. Продовжуючи збивати, частинами влити каву.
7. Розлити кавово-вершкову масу по креманкам і поставити в холодильник на 3-4 години.
8. Готовий десерт прикрасити