домашній твердий сир на молоці з пепсином
Склад / інгредієнти
30
порцій:
спосіб приготування
Молоко нагріти до 35 ° з додати йогурт, сметану і фермент розведений в склянці теплої води.
нагріти до 38°з і залишити хвилин на 30.
після розрізати сирну масу на квадратики, накрити і залишити ще хвилин на 30.
потім акуратно перемішати. Коли пластівці стануть як би липкими, вилити масу в форму сирну або друшлак з марлею накрити кришкою і поставити вантаж приблизно 1кг на пару годин.
потім головку сирну рясно посолити і прибрати в льох до мишей (жарт!) Через тиждень, краще місяць можна пробувати!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Ацедофілін 3,2% - ної жирності - 58 ккал/100г
- " растишка » - 122 ккал/100г
- Йогурт питний " данон» - 76 ккал/100г
- Йогурт питний " агуша» - 87 ккал / 100г
- "Актімель" натуральний - 83 ккал/100г
- Йогурт " данон» 2,2 % - ної жирності - 96 ккал/100г
- " мажетель» - 48 ккал/100г
- Йогурт "ерманн" жирний - 152 ккал/100г
- Йогурт 3,5% - ної жирності - 68 ккал/100г
- Йогурт натуральний 1,5%-ної жирності - 48 ккал / 100г
- Знежирений молочний йогурт - 38 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Пепсин - 38 ккал/100г
