Рис з фаршем і томатною пастою на сковороді

найсмачніший, з простих продуктів, легкий, на кожен день! Рис з фаршем на сковороді з томатною пастою готується з попередньої варінням рису. Виходить дуже багате смаками, але при цьому в міру бюджетне блюдо, яке можна подавати і на обід, і на вечерю. І його можна змінювати, додаючи інші продукти!
Юлія М.Author avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 14 % 7 г
жири 30 % 15 г
вуглеводи 56 % 28 г
267 ккал
ГІ: 11 / 89 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити рис з фаршем на сковороді з томатною пастою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна брати з будь-якого виду м'яса. Я буду готувати зі свинячого фаршу. Рис беріть довгозерний. Він не розварюється і буде розсипчастий. Промийте його кілька разів в холодній воді і всю воду з нього злийте.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Опустіть рис в киплячу воду і трохи підсолити. Варіть рис до готовності, згідно з інструкцією на упаковці. На це зазвичай йде хвилин 20. Готовий рис стане м'який. Можна його трохи не доварити, так як він дозріє при подальшому гасінні. Готовий рис відкиньте на друшляк і трохи промийте водою. Залиште рис, щоб з нього стекла зайва рідина.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть овочі. Обсмажуйте їх 3-5 хвилин на невеликому вогні. Овочі повинні стати м'якше. Не забувайте їх періодично перемішувати, щоб вони не почали підгоряти.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Потім додайте на сковороду підготовлений фарш. Перемішайте його з овочами і обсмажуйте все разом хвилин 10, щоб фарш змінив колір. Точний час визначайте по своїй плиті.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Слідом додайте томатну пасту і трохи гарячої води. За смаком посипте трохи солі і спеції. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні хвилин 15-20. За цей час фарш повністю приготується.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Викладіть в сковороду підготовлений відварений рис і перемішайте його з фаршем. Тушкуйте все разом ще хвилин 10, щоб рис встиг прогрітися і дійти.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Такий рис з фаршем буде ошатно виглядати на столі, якщо подати його порційно. Для цього викладіть рис в кільце, трохи притисніть щільніше і саме кільце зніміть. Доповніть блюдо свіжими овочами та зеленню. Смачного!

для цього рецепта не має значення, м'ясо від якої частини туші вибрати, так як в процесі приготування воно все одно стане м'яким.

Рис при бажанні можна замінити на будь-яку іншу крупу. Але враховуйте особливості приготування різних круп! Час варіння може змінитися як в меншу, так і в більшу сторону. Деякі з круп вимагають попереднього замочування. 

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження. 

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Лук - 41   ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353   ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360   ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119   ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363   ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 109   ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369   ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106   ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374   ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109   ккал/100г
  • Рис - 344   ккал / 100г
  • Морква - 33   ккал / 100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Змішаний м'ясний фарш - 351   ккал/100г
  • Олія рослинна - 873   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Спеції сухі - 240   ккал/100г

Схожі рецепти