Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Для приготування цукрової глазурі для кексу знадобиться всього два інгредієнти: цукрова пудра і лимон. І вже через п'ять хвилин активного часу приготування можна буде прикрашати кекс.
Крок 2:
Цукрову пудру необхідно просіяти через дрібне ситечко в посуд, в якій буде замішуватися глазур.
Крок 3:
Раджу не нехтувати цим пунктом, тому що після просіювання відсіяться великі крупинки цукру, і текстура майбутньої глазурі буде більш однорідною.
Крок 4:
Лимон вимити і нарізати на часточки товщиною близько полусантіметра. Мені саме так зручніше вичавлювати сік.
Крок 5:
Лимонний сік вичавити в окремий посуд і обов'язково через дрібне ситечко. Таким чином, вийде чистий лимонний сік, без непотрібної в майбутньої глазурі м'якоті і, тим більше, без кісточок.
Крок 6:
Додати частину лимонного соку в посуд до цукрової пудри. Почати раджу з однієї третини від загального обсягу лимонного соку. Перемішувати глазур віночком на найменшій швидкості.
Крок 7:
Необхідно оцінити консистенцію глазурі і, в залежності від бажаного результату, або додати ще лимонного соку, або завершити приготування. Глазур вийде і в тому випадку, якщо перемішувати її не міксером, а звичайним віночком.
глазур необхідно готувати після випікання кексу. І покривати кекс, коли він буде вже трохи остиглим.
безсумнівним плюсом даного рецепта є те, що консистенцію глазурі можна міняти в залежності від необхідності. Можна зробити густу глазур, додавши менше лимонного соку, і тоді наносити її потрібно буде спеціальним кулінарним шпателем. В результаті вийдуть красиві недбалі мазки. А можна зробити і більш рідку, щоб глазур м'яко стікала по готовому виробу.
для висихання глазурі знадобиться близько двадцяти хвилин. Глазур, приготована за цим рецептом, після засихання стає матовою. Вона не блищить! І по виду напівпрозора. Глазур прекрасно застигає і, що важливо, не вбирається в готовий виріб.
а смак у глазурі дуже яскраво виражений, кисло-солодкий.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Цукрова пудра - 374 ккал/100г
