Фруктовий торт фрукти в желе

дуже яскраве і ошатне ласощі припаде до душі гостям і домочадцям. Смачно. Не такий вже трудомісткий процес, як здається на перший погляд.
♚LarisynshikAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 12 % 6 г
жири 20 % 10 г
вуглеводи 67 % 33 г
249 ккал
ГІ: 9 / 0 / 91

спосіб приготування

Час приготування: 5 год 10 хв
найголовніше, що повинно бути - роз'ємна форма для тортів. Основний принцип-печемо бісквітний корж, який, не виймаючи з форми, заливаємо сметанним кремом. А коли застигне, розкладаємо по ньому фрукти і зверху заливаємо желе.
необхідно 2 застигання.

для бісквіта. Збити яйця з цукром міксером, поступово додаючи борошно і крохмаль.
Форму змастити вершковим маслом і присипати борошном. Вилити тісто у форму і відправити в духовку на 30-45 хвилин при температурі 200*.
після закінчення цього часу вимкнути духовку і залишити бісквіт приблизно на годину. Тоді бісквіт не осяде.

коли бісквіт охолов, акуратно розрізати ножем з зубчиками корж уздовж і змастити поверхню нижнього коржа абрикосовим джемом (або будь-яким іншим). Потім зібрати бісквіт і помістити його назад в форму.

Крем-суфле. Один пакетик желатину розвести в 250 мл гарячої води. Заважати до повного розчинення кристалів. Дати охолонути.

Сметану збити з цукром. Додати в сметану желатин і ванільний цукор, розмішати. Поставити крем в холодильник на 15-20 хвилин для загустіння.

вирізати з паперу для випічки широку смужку і прокласти її всередині бортика форми для того, щоб застиглий крем потім не прилип до форми, коли ми будемо його діставати.

далі викласти крем на підстиглий корж, не виймаючи його з форми і відправити напівготовий торт в холодильник застигати.

нарізати і обсушити фрукти. Викласти їх на застиглий шар сметанного крему.

а желе готувати за інструкцією, написаною на пачці. Після залити їм торт з фруктами. І знову відправити в холодильник.
найбільше до фруктового торту підходить кисленьке желе (з ананаса, лимона, ківі). Всі фрукти краще розрізати плоскими шматочками.
у бісквіт можна доповісти родзинок, маку, горіхів за смаком, лимонну цедру.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал / 100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Желе - 80   ккал/100г
  • Желатин - 355   ккал/100г
  • Абрикосовий джем - 265   ккал/100г
  • Джем грушевий - 268   ккал/100г
  • Джем з айви - 223   ккал/100г
  • Джем з яблук - 265   ккал/100г
  • Джем - 265   ккал/100г
  • Ванілін - 288   ккал/100г
  • Крохмаль картопляний - 300   ккал/100г

Схожі рецепти