фруктовий торт фрукти в желе
Склад / інгредієнти
12
порцій:
спосіб приготування
найголовніше, що повинно бути - роз'ємна форма для тортів. Основний принцип-печемо бісквітний корж, який, не виймаючи з форми, заливаємо сметанним кремом. А коли застигне, розкладаємо по ньому фрукти і зверху заливаємо желе.
необхідно 2 застигання.
для бісквіта. Збити яйця з цукром міксером, поступово додаючи борошно і крохмаль.
Форму змастити вершковим маслом і присипати борошном. Вилити тісто у форму і відправити в духовку на 30-45 хвилин при температурі 200*.
після закінчення цього часу вимкнути духовку і залишити бісквіт приблизно на годину. Тоді бісквіт не осяде.
коли бісквіт охолов, акуратно розрізати ножем з зубчиками корж уздовж і змастити поверхню нижнього коржа абрикосовим джемом (або будь-яким іншим). Потім зібрати бісквіт і помістити його назад в форму.
Крем-суфле. Один пакетик желатину розвести в 250 мл гарячої води. Заважати до повного розчинення кристалів. Дати охолонути.
Сметану збити з цукром. Додати в сметану желатин і ванільний цукор, розмішати. Поставити крем в холодильник на 15-20 хвилин для загустіння.
вирізати з паперу для випічки широку смужку і прокласти її всередині бортика форми для того, щоб застиглий крем потім не прилип до форми, коли ми будемо його діставати.
далі викласти крем на підстиглий корж, не виймаючи його з форми і відправити напівготовий торт в холодильник застигати.
нарізати і обсушити фрукти. Викласти їх на застиглий шар сметанного крему.
а желе готувати за інструкцією, написаною на пачці. Після залити їм торт з фруктами. І знову відправити в холодильник.
найбільше до фруктового торту підходить кисленьке желе (з ананаса, лимона, ківі). Всі фрукти краще розрізати плоскими шматочками.
у бісквіт можна доповісти родзинок, маку, горіхів за смаком, лимонну цедру.
необхідно 2 застигання.
для бісквіта. Збити яйця з цукром міксером, поступово додаючи борошно і крохмаль.
Форму змастити вершковим маслом і присипати борошном. Вилити тісто у форму і відправити в духовку на 30-45 хвилин при температурі 200*.
після закінчення цього часу вимкнути духовку і залишити бісквіт приблизно на годину. Тоді бісквіт не осяде.
коли бісквіт охолов, акуратно розрізати ножем з зубчиками корж уздовж і змастити поверхню нижнього коржа абрикосовим джемом (або будь-яким іншим). Потім зібрати бісквіт і помістити його назад в форму.
Крем-суфле. Один пакетик желатину розвести в 250 мл гарячої води. Заважати до повного розчинення кристалів. Дати охолонути.
Сметану збити з цукром. Додати в сметану желатин і ванільний цукор, розмішати. Поставити крем в холодильник на 15-20 хвилин для загустіння.
вирізати з паперу для випічки широку смужку і прокласти її всередині бортика форми для того, щоб застиглий крем потім не прилип до форми, коли ми будемо його діставати.
далі викласти крем на підстиглий корж, не виймаючи його з форми і відправити напівготовий торт в холодильник застигати.
нарізати і обсушити фрукти. Викласти їх на застиглий шар сметанного крему.
а желе готувати за інструкцією, написаною на пачці. Після залити їм торт з фруктами. І знову відправити в холодильник.
найбільше до фруктового торту підходить кисленьке желе (з ананаса, лимона, ківі). Всі фрукти краще розрізати плоскими шматочками.
у бісквіт можна доповісти родзинок, маку, горіхів за смаком, лимонну цедру.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Желе - 80 ккал/100г
- Желатин - 355 ккал/100г
- Абрикосовий джем - 265 ккал/100г
- Джем грушевий - 268 ккал/100г
- Джем з айви - 223 ккал/100г
- Джем з яблук - 265 ккал/100г
- Джем - 265 ккал/100г
- Ванілін - 288 ккал/100г
- Крохмаль картопляний - 300 ккал/100г