Сирні коржі для сніданку за 15 хвилин

вирішила побалувати сьогодні чоловіка незвичайним сніданком. Встала раніше. Залізла в холодильник і зажурилася - з чого ж готувати. Тут мені на очі попався кефір нашого маленького сина, який у величезній кількості дають на молочній кухні. І згадала, що якось готувала дуже смачні коржі на кефірі. Ось і вирішила їх швиденько приготувати.
як тісто робила описувати не буду. Його докладний опис в моєму рецепті "рибний пиріг з заливкою".
для начинки сир натерти на крупній тертці, додати дрібно порізану зелень, сіль (якщо сир не солоний), перець, заправити майонезом або сметаною і ретельно перемішати.
тісто скрутити в ковбаску і нарізати на середні шматки. Скачати з них колобочки.
Колобок з тіста розкачати в корж, в центр покласти начинку, розрівняти. Кути тесту заліпити до центру. Потім перевернути швом вниз і дуже акуратно розкачати в корж. Коржик повинна збільшитися не менше ніж в 2 рази.
смажити коржі з 2х сторін на рослинній олії до рум'яного кольору.
подивилася я на час - вклалася в 40 хвилин. Швиденько заварила свіжу каву і пішла будити чоловіка... все-таки я ідеальна дружина))))) а мій чоловік найщасливіший чоловік на землі))))
P. S. кілька порад. Якщо ви боїтеся, що тісто при розкачування буде рватися, то можете при замісі додати яйце, але тоді коржі вже не будуть такими м'якими. Можна приготувати такі коржі з картопляною начинкою. Я роблю її так: робимо пюре, додаємо зелень, тертий плавлений сир, майонез або сметану. Любите погостріше - додавайте часничок.