смажені маслюки на сковороді

все неймовірно просто, дуже легко і смачно! Смажені маслюки на сковороді дуже ароматні і поживні. Саме це можна сказати про рецепт! Якщо ви любитель "тихого полювання" або у вашій морозилці є заморожені гриби, то вам неодмінно варто спробувати даний спосіб приготування.
ПерлинкаAuthor avatar
автор рецепта
переможець конкурсу кращий рецепт тижня 17-23 лютого

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 23 % 3 г
жири 54 % 7 г
вуглеводи 23 % 3 г
88 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як посмажити маслюки на сковороді? Вам буде потрібно простий набір продуктів. У рецепті використовувалися гриби з заморозки, зібрані восени.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Отже, гриби дістаньте з морозилки і разморозьте при кімнатній температурі. Як варіант, маслюки можна залити холодною водою, так гриби розморозяться швидше.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Надішліть маслюки в каструлю, налийте доверху холодної води і поставте варитися на сильний вогонь.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    У момент закипання утворюється пінка, її потрібно прибрати за допомогою великої ложки. Вогонь зменшіть до середнього, варіть гриби під напівзакритою кришкою близько 40 хвилин.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Готові маслюки відкиньте на друшляк і добре помийте під проточною водою.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Лук почистіть, обполосніть і наріжте тонкими півкільцями або кільцями, як вам більше подобається.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    У сковорідці нагрійте рослинне масло. Надішліть маслюки в сковороду і на сильному вогні випаруйте рідину, що залишилася і далі смажте до появи рум'яної скоринки (на це піде близько п'яти - десяти хвилин). Не забувайте періодично помішувати.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Гриби посоліть за смаком, додайте до них нарізану цибулю і вершкове масло. На сильному вогні, постійно перемішуючи всі інгредієнти, довести страву до готовності (ще близько п'яти хвилин).

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Зелень помийте і обсушіть паперовими серветками, дрібно нарубати, а потім додайте в готову страву. Використовувати можна кріп, молода цибуля або петрушку. Поперчіть за смаком і бажанням.

зрілі і великі гриби рекомендується після збору очистити від плівки на капелюшку. Це сприяє усуненню гіркоти і темного кольору при приготуванні.

якщо маслюки молоді, то плівку годі й зчищати.

з зібраних грибів потрібно прибрати лісове сміття, добре їх помити і відразу приготувати, або відправити в морозильну камеру, де маслюки можуть зберігатися до одного року.

у дні посту виключіть з інгредієнтів вершкове масло і насолоджуйтеся насиченим і ситним блюдом!
за бажанням в кожну тарілочку можна додати трохи сметани.
приємного вам апетиту!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Цибуля - 41   ккал/100г
  • Маслюки - 23   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал / 100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал/100г
  • Запашний перець - 263   ккал/100г

Схожі рецепти