склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як посмажити маслюки на сковороді? Вам буде потрібно простий набір продуктів. У рецепті використовувалися гриби з заморозки, зібрані восени.
Крок 2:
Отже, гриби дістаньте з морозилки і разморозьте при кімнатній температурі. Як варіант, маслюки можна залити холодною водою, так гриби розморозяться швидше.
Крок 3:
Надішліть маслюки в каструлю, налийте доверху холодної води і поставте варитися на сильний вогонь.
Крок 4:
У момент закипання утворюється пінка, її потрібно прибрати за допомогою великої ложки. Вогонь зменшіть до середнього, варіть гриби під напівзакритою кришкою близько 40 хвилин.
Крок 5:
Готові маслюки відкиньте на друшляк і добре помийте під проточною водою.
Крок 6:
Лук почистіть, обполосніть і наріжте тонкими півкільцями або кільцями, як вам більше подобається.
Крок 7:
У сковорідці нагрійте рослинне масло. Надішліть маслюки в сковороду і на сильному вогні випаруйте рідину, що залишилася і далі смажте до появи рум'яної скоринки (на це піде близько п'яти - десяти хвилин). Не забувайте періодично помішувати.
Крок 8:
Гриби посоліть за смаком, додайте до них нарізану цибулю і вершкове масло. На сильному вогні, постійно перемішуючи всі інгредієнти, довести страву до готовності (ще близько п'яти хвилин).
Крок 9:
Зелень помийте і обсушіть паперовими серветками, дрібно нарубати, а потім додайте в готову страву. Використовувати можна кріп, молода цибуля або петрушку. Поперчіть за смаком і бажанням.
зрілі і великі гриби рекомендується після збору очистити від плівки на капелюшку. Це сприяє усуненню гіркоти і темного кольору при приготуванні.
якщо маслюки молоді, то плівку годі й зчищати.
з зібраних грибів потрібно прибрати лісове сміття, добре їх помити і відразу приготувати, або відправити в морозильну камеру, де маслюки можуть зберігатися до одного року.
у дні посту виключіть з інгредієнтів вершкове масло і насолоджуйтеся насиченим і ситним блюдом!
за бажанням в кожну тарілочку можна додати трохи сметани.
приємного вам апетиту!
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Маслюки - 23 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал / 100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г