склад / інгредієнти
покрокове приготування
в одному хорошому журналі я знайшла відмінний кулінарний рецепт корисного страви – це запіканка з брокколі. Вона дуже ситна, просто напхана вітамінами і хороша для сімейних обідів.
чистимо капусту брокколі, гарненько моєму її під струменем холодної води, потім поділяємо на суцвіття. Відправляємо в підсолену воду варитися близько десяти хвилин. Коли капуста буде готова, відкидаємо її на друшляк і даємо стекти всієї рідини. Поки капуста підсушується, натираємо на крупній тертці сир. Збиваємо в мисці віночком яйця, додаємо до них натертий сир і сметану. Гарненько все перемішуємо, додаємо солі, чорного перчика за смаком і обов'язково меленого мускатного горіха (з ним їжа стає особливо ароматною). Прямокутну або будь-яку іншу форму з високими стінками обмазуємо вершковим маслом, дно посипаємо панірувальними сухарями і викладаємо на них брокколі. Капусту заливаємо підготовленою яєчною сумішшю. Охолоджене вершкове масло натираємо на крупній тертці і розкидаємо по поверхні запіканки. Прогріваємо гарненько духову шафу і ставимо форму в нього приблизно на двадцять хвилин. Така запіканка хороша в поєднанні з відвареною картоплею або пюре.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал / 100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Брокколі - 33 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Сухарі панірувальні - 347 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г