пиріг листковий з адигейським сиром і помідорами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти

2. Крок 2:

   

   Сир потерти на крупній тертці

3. Крок 3:

   

   Насіння кунжуту обсмажити на сухій сковороді

4. Крок 4:

   

   Зелень петрушки порізати.

5. Крок 5:

   

   Змішати сир з петрушкою. Адигейський сир, на мій погляд, трохи пріснуватий, тому я його трохи посипаю сіллю.

6. Крок 6:

   

   Помідори помити, очистити від шкірки і тонко порізати на скибочки.

7. Крок 7:

   

   Тісто поділити навпіл. Потім половину розділити знову навпіл.. Вийшло 3 шматочки. Один великий, і два інших поменше.

8. Крок 8:

   

   З найбільшого шматочка формуємо нижню скоринку. Розкачуємо пласт і укладаємо на сковорідку..

10. Крок 9:

    

    Викладаємо сир і помідори. Помідори, як би, зариваємо в сир.

11. Крок 10:

    

    З двох, що залишилися шматочків формуємо верхню скоринку. Розкачуємо два великих і тонких пласта. Розмір повинен бути більше діаметра сковороди.

12. Крок 11:

    

    Змащуємо один пласт рослинним маслом, посипаємо спеціями і насінням кунжуту. Зверху накладаємо другий пласт і накриваємо пиріг.

13. Крок 12:

    

    Листкове тісто, а особливо якщо воно з магазину, дуже погано склеюється, тому верхній корж підвертаємо під нижній. Потім беремо ножиці і робимо надрізи по колу.

14. Крок 13:

    

    Отримані смужки скручуємо в джгутики. Залишилося змастити пиріг збитим жовтком і відправити в піч.

15. Крок 14:

    

    Випікаємо пиріг в духовці розігрітій до 200 градусів, близько 40 хвилин. Але краще візуально стежити за процесом, час від часу спостерігати через скло за станом пирога в грубці.

16. Крок 15:

    

    Готовому пирогу даємо охолонути, у мене він остигав хвилин 20, більше не було сил терпіти. ріжемо на шматочку.

17. Крок 16:

    

    І насолоджуємося смачною сирною начинкою на хрусткій скоринці.