запіканка з яблуками

спочатку необхідно "замаринувати" яблука з родзинками.
з лимона зчищаємо цедру. Далі потрібно видавити з лимона сік, пропустити його через сито, щоб видалити кісточки.
викласти в сік цедру, зняту раніше.
у миску з лимонною цедрою і соком викласти скибочки очищених від шкірки і серцевини яблука. Перемішавши.
додати чистий родзинки.
& nbsp;перемішати ще раз і залишити десь на годину, час від часу перемішувати, щоб яблука з родзинками просочувалися з усіх боків соком і ароматом лимона. Ізюм вбере в себе лимонний сік.
& nbsp;сир розім'яти виделкою, щоб прибрати великі грудочки. 
& nbsp;викласти 4 жовтки, розтерти їх, додати ванільний цукор і манну крупу, м'яке вершкове масло. Перемішати, відставити убік. 
яєчні білки, що залишилися, збити разом з дрібкою солі в пишну піну. Додати цукор, збити. Викласти в отриману білкову масу сирну суміш.
& nbsp;перемішати і додати яблука з родзинками. Ще раз перемішати. Форму для запікання добре змастити вершковим маслом і присипати манкою.
& nbsp;Духовку поставити на 180 градусів.
у готову сирну масу покласти розпушувач, перемішати і заповнити форму. Розрівняти, зверху викласти яблуко, залишене для декору, яке потрібно нарізати часточками. Поставити в розігріту духовку і випікати 60-80 хвилин. Залишити в духовці до повного охолодження. Якщо нарізати запіканку гарячої, то вона не буде тримати форму.