Булочки Ачма на воді з дріжджового тіста

всі знають що Туреччина славиться своєю випічкою, ті хто бували там, пробували відомі пишні булки Ачма, які продаються на кожному кроці, в кожній кав'ярні ! Рецептів цих Турецьких булочок безліч, Я пропоную Вашій увазі один з найпростіших рецептів булочок без начинки до чаю. Ачма виходить пишна, в міру солодка ( для ласунів Ачма здасться зовсім не солодкою! ), такі булочки відмінно підійдуть на сніданок з джемом, медом або маслом. Ця Турецька випічка завжди доводиться до столу ! При бажанні булочки можна зробити з сирною начинкою, вони будуть дуже схожі на хачапурі ), з сиром , з оливками, та з чим завгодно ! Для приготування булок потрібні найпростіші продукти !

1. У ємність вилити тепле (не гаряче ) молоко і теплу воду, додати цукор, сіль, дріжджі. Перемішати, влити рослинне масло без запаху і додати яєчний білок ( жовток відставити в сторону їм потім покриємо булки ).

2. По частинах ввести борошно і замісити тісто. Муки може знадобитися трохи більше або менше, тісто має бути дуже м'яким і ніжним, тісто має трохи липнути до рук, вимішувати потрібно хвилин 10. Викласти тісто в змащену маслом ємність і, накривши плівкою, прибрати в тепле місце на годину, півтора. В якості теплого місця я використовую духовку з включеною лампочкою.

3. Тісто, що підійшло розділити на вісім рівних частин, кожен шматочок розділити ще на дві частини, зробити з них джгути і скрутити між собою. З'єднати краї і прибрати сформовану булку на деко, застелене папером для випічки або на силіконовий килимок.

4. Сформовані булочки залишити, накривши плівкою, ще на 15-20 хвилин.

5. Покрити булочки жовтком (жовток я трохи розбавила водою що-б він не підгорів під час випічки ) і присипати кунжутом.

6 випікаються булочки при 190 градусах протягом 25 хвилин. Булочки повинні добре підрум'янитися.

готовим булочок даємо охолонути і можна подавати до столу !

смачного ! Готуйте із задоволенням !