Тістечко шкільне на вершковому маслі

1. Для приготування тіста змішайте сметану, яйця, цукор, ваніль, м'яке вершкове масло, соду і сіль. При бажанні в цей момент можна додати ароматизатори (добре підходить мандариновий, наприклад). Поступово додаючи борошно (краще просівати), швидко замісити м'яке тісто. Чи не перемісити, а то воно стане гумовим. Оберніть тісто плівкою (або покладіть в пакет) і відправте в холод на 30 хвилин.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів. На деко (розмір приблизно 30 на 40 см) викладіть тісто і розподіліть його рівним шаром. Або розкачайте на столі і перенесіть на деко. Якщо у вас деко менше - розділіть його на два коржі. Спечіть корж. Приблизний час випічки 25-30 хвилин.
3. Розділіть корж на дві рівні частини. Подрежьте краю. Обрізки подрібніть-вони будуть прикрасою.
4. Одну половину коржа змастіть джемом. Накрийте другою половиною, притисніть і залиште просочуватися.
5. Для приготування глазурі просійте цукрову пудру і, потроху видавлюючи до неї лимонний сік і збиваючи, доведіть суміш до гладкої білої пасти.
6. Залийте помадкою-глазур'ю верхній корж. Присипте крихтою з обрізків і дайте постояти і трохи просохнути. Замість помадки ви можете змастити і другий корж джемом, теж дуже смачно.
7. Наріжте отриманий пісочний торт на рівні красиві тістечка - і можна пити чай.
приємного!