маленькі пиріжки для фуршету пай-попси Валентинки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте інгредієнти. Листкове тісто підійде як дріжджове, так і бездріжджове. Вийміть заморожені пластини тесту з упаковки і залиште їх на кілька хвилин при кімнатній температурі, потім відокремте пластини один від одного і залиште ще на 1,5 години для розморожування.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте яблучну начинку. Яблука беріть соковиті, кисло=солодкі. Помийте їх, обсушити і наріжте дрібними кубиками. Перекладіть в мисочку, додайте цукор 1 ст.л. (або цукрозамінник) і корицю. Перемішавши. Білий звичайний цукор можна замінити тростинним, смак і аромат випічки придбає карамельні нотки.

3. Крок 3:

   

   Для вишневої начинки підійде як свіжа, так і заморожена вишня, головне, щоб вона була без кісточок. Заморожені плоди викладіть на друшляк і дайте стекти соку, що утворився від розморожування. Свіжу вишню також слід віджати від соку. Перекладіть фрукти в мисочку, додайте кукурудзяний або картопляний крохмаль і цукор, що залишився. Перемішавши.

4. Крок 4:

   

   Тісто розкачайте в тонкий пласт (товщиною 2-3 мм). За допомогою виїмки сердечко (якщо такого немає, візьміть звичайний стакан) виріжте сердечка.

5. Крок 5:

   

   Щоб випічка не пригоріла, деко застеліть пергаментним промасленим папером. Викладіть половину сердечок на деякій відстані один від одного, щоб при випіканні вони не прилипли один до одного. На сердечка викладіть шпажки (я шпажки злегка вкоротила для зручності), злегка втисніть їх в тісто.

7. Крок 6:

   

   На сердечка викладіть начинку.

8. Крок 7:

   

   Зверху накрийте другою половиною сердечок, по краях пройдіться виделкою, щільно защипуючи краю, щоб начинка не витекла.

9. Крок 8:

   

   У невеликій ємності злегка збийте виделкою яйце. За допомогою кулінарної пензлика змастіть поверхню пиріжків.

10. Крок 9:

    

    Випікайте близько 15-20 хвилин в заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку готування) розігрітій до 180 градусів духовці. Готові пиріжки будуть з рум'яною скоринкою, дістаньте їх з духовки і обов'язково дайте їм трохи охолонути для рівномірного розподілу вологи. За бажанням посипте зверху цукровою пудрою. Подавайте до чаю або кави. Смачного!