пиріжки з тіста на молоці без дріжджів

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте інгредієнти. Також нам знадобляться звичайні дерев'яні зубочистки.

2. Крок 2:

   

   Спочатку приготуємо начинку. Морква очищаємо, натираємо на крупній тертці, цибулю дрібно ріжемо.

3. Крок 3:

   

   Овочі обсмажуємо на олії до розм'якшення.

4. Крок 4:

   

   Додаємо фарш, дрібно нарізану зелень. Солимо, за бажанням перчимо, обсмажуємо до готовності фаршу. Начинку охолоджуємо.

5. Крок 5:

   

   Для тіста збитий білок з'єднуємо з рослинним маслом, перемішуємо.

6. Крок 6:

   

   При помішуванні вводимо тонкою цівкою гаряче молоко.

7. Крок 7:

   

   Додаємо борошно з сіллю. Муки може знадобитися менше, залежить від її якості.

9. Крок 8:

   

   Замішуємо щільне маслянисте тісто, загортаємо його в плівку і залишаємо на столі на півгодини.

10. Крок 9:

    

    Розгортаємо тісто в пласт товщиною не більше 4-5 мм.вирізаємо за допомогою формочки діаметром 10-12 см заготовки для майбутніх пиріжків.

11. Крок 10:

    

    На кожен гурток викладаємо начинку.

12. Крок 11:

    

    Тепер нам знадобляться зубочистки. Тісто маслянисте, тому його нелегко зліпити. Краї пиріжка з'єднуємо і збираємо хвилеподібними рухами на зубочистку.

13. Крок 12:

    

    З усього тесту виходить приблизно 14 пиріжків. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом.

14. Крок 13:

    

    Випікаємо в духовці при 180 град. близько 30 хвилин до рум'яного кольору.

15. Крок 14:

    

    Подаємо закусочні пиріжки в теплому вигляді.