фарширована скумбрія в духовці

Обалденная ароматна рибка стане прикрасою на будь-якому столі. Смачна і красива скумбрія займе почесне місце на будь-якому столі, але ж приготувати її зовсім не складно і клопітно, як може здатися на перший погляд. Крім того скумбрія дуже корисна - в ній дуже багато Омега-3 жирних кислот, які просто необхідні нашому організму, а також в ній міститься йод, кальцій, фосфор, залізо та інші корисні речовини. А додавання овочів зроблять смак рибки більш багатим і збалансованим. Подаємо зі свіжими овочами та зеленню

nasstin

автор рецепта

Дивись відео

0408

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Скумбрія

700

Цибуля ріпчаста

150

Морква

150

Болгарський перець

200

Рослинна олія

Часник

Оливкова олія

Кухонна сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Твердий сир

100

Майонез

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 12 г

жири 46 % 13 г

вуглеводи 11 % 3 г

175 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити фаршировану скумбрію в духовці? Для приготування цієї страви нам буде потрібно велика свіжа скумбрія, овочі і трохи рослинного масла
Крок 2:
Насамперед займіться овочами. Цибулю і моркву почистіть і добре промийте під проточною водою, потім цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці. За бажанням можна додати і інші овочі за смаком або гриби, які також заздалегідь злегка обсмажте
Крок 3:
Лук з морквою пасеруйте на розігрітій олії до м'якості, потім додайте болгарський перець і пасеруйте ще 2-3 хвилини. Зараз не сезон свіжих овочів, тому сьогодні у мене перець заморожений-дуже зручно, смачно і бюджетно
Крок 4:
Ось так практично за лічені хвилини начинка вже готова!
Крок 5:
Тепер саме час зайнятися нашою скумбрією. Її добре промийте під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім гострим ножем зробіть поперечні надрізи біля голови і приблизно 3 см від хвоста, прорізаючи хребет
Крок 6:
Потім зробіть ще один поздовжній надріз уздовж всього хребта, відокремлюючи ножем філе від кістки. Тепер акуратно вийміть хребет і нутрощі риби
Крок 7:
Тепер реберні кісточки акуратно приберіть за допомогою пінцета або просто руками. Дуже важливо також прибрати чорну плівку на черевці - вона гірчить і може зіпсувати смак готового блюда.
Крок 8:
Посоліть і поперчіть за смаком
Крок 9:
Додайте трохи оливкової олії-буквально 1 стіл. Л. буде цілком достатньо
Крок 10:
Часник натріть на дрібній тертці або пропустіть через прес
Крок 11:
Черевце скумбрії добре натріть сумішшю з солі, перцю, часнику і оливкового масла
Крок 12:
Перекладіть скумбрію в форму для запікання, викладіть начинку з овочів, зверху натріть твердий сир, а верх змастіть невеликою кількістю майонезу, щоб сирна скоринка в процесі запікання не підсохла. Запікайте фаршировану скумбрію в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин
Крок 13:
Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.