котлети з рибних консервів з рисом

зі звичайних продуктів, дешево, на кожен день для всієї родини! Котлети з рибних консервів з рисом може приготувати навіть новачок. Якщо попередньо заморозити варений рис, на їх підготовку у вас підуть лічені хвилини. Подавайте їх з будь-яким гарніром для риби або салатом зі свіжих овочів. Просто і смачно!

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0427

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Рибні консерви

250

Рис

Яйця

Рослинна олія

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 14 г

жири 44 % 23 г

вуглеводи 29 % 15 г

324 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як зробити котлети з рибних консервів з рисом? Підготуйте потрібні продукти. Рибні консерви ви можете взяти будь-які, на свій смак. У мене сардини. Краще, щоб вони були в маслі або у власному соку, тобто без томатної пасти. Рис краще круглий. Яйце добре вимийте і обсушити серветками.
Крок 2:
Рис промийте кілька разів до прозорої води. Перекладіть в каструлю. Залийте водою і відваріть до готовності. Воду посоліть. Води повинно бути приблизно рази в два-три більше, ніж рису. Відкиньте варений рис на друшляк і дайте стекти воді. Охолодити.
Крок 3:
З банки з консервами злийте сік або масло. Консервовану рибу вийміть з банки і дайте стекти зайвої рідини. Якщо в рибі є великі кістки, видаліть їх. Рибу перекладіть в глибоку миску.
Крок 4:
Розімніть рибу виделкою.
Крок 5:
У миску з розім'ятою рибою викладіть охолоджений рис. Вбийте сире яйце. Посоліть і поперчіть.
Крок 6:
Перемішайте все до однорідності. Якщо рибний фарш виходить рідкуватим, можете додати 1-2 ст.л. манної крупи, а потім залиште фарш на 15-20 хвилин, щоб крупа набухла і увібрала в себе зайву вологу. Я цього не робила, у мене фарш нормальний по консистенції.
Крок 7:
Руки змочіть водою і сформуйте з фаршу невеликі котлети потрібної Вам форми. У мене вони овальні, у вас можуть бути круглі (і навіть квадратні).
Крок 8:
У сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть на нього котлети і обсмажте по 2-3 хвилини з кожного боку. Я визначаю готовність котлет за освітою на них рум'яної скоринки. Слідкуйте, щоб не підгоріли, регулюйте вогонь і час, орієнтуючись на свою плиту.
Крок 9:
Котлети подавайте гарячими з будь-яким гарніром: з овочів, макаронів і т. д. Смачного!

у фарш можна додати обсмажений на олії цибулю, а також будь-яку зелень за смаком.
щоб котлетки вийшли повітряними, можна відокремити білок від жовтка і збити міксером в пишну густу піну. Вмішувати білок в фарш потрібно в самому кінці після всіх інших інгредієнтів.
зазвичай баночка консервів і рис завжди є під рукою, тому якщо потрібно терміново щось приготувати, то цей рецепт стане паличкою-виручалочкою.

при виборі консервів краще уникати роздутих консервних банок. Здуття банки може відбуватися з різних причин. Наприклад, при заморожуванні вмісту або при розмноженні в консервах бактерій, в тому числі і збудника ботулізму - дуже небезпечного захворювання.

котлети з консервованої риби є хорошою альтернативою котлет з рибного фаршу і значно економить час при готуванні, тоді як на виході у вас вийдуть не менш смачні і соковиті котлетки.

потрясіть консервну банку перед покупкою. Чим більше в ній рідини, тим менше риби.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).