Гуляш із зайця
Склад / інгредієнти
4
порцій:
спосіб приготування
Зайчатину промиваємо, просушуємо і рубаємо. Очищаємо цибулю і часник, дрібно нарізаємо. На сковороді нагріваємо рослинне масло, і протягом двох хвилин обсмажуємо на ньому часник і цибулю.
додаємо шматки зайчатини і обсмажуємо до коричнево-золотистого кольору. Вливаємо вино і готуємо три хвилини. Солимо, заливаємо 800 мл бульйончика (або води) і тушкуємо півгодини під кришкою.
Капусту вимиваємо, шаткуємо, кладемо в каструлю з м'ясом, додаємо залишки бульйону і варимо ще півгодини. Потім зайчатину викладаємо, кістки видаляємо, при необхідності нарізаємо м'якоть невеликими шматочками.
солодкий перчик промиваємо, ріжемо на кубики, додаємо в каструлю до капусти і тушкувати 10 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню, додаємо м'ясо, приправляємо гуляш із зайця меленим перцем і сіллю за смаком.
додаємо шматки зайчатини і обсмажуємо до коричнево-золотистого кольору. Вливаємо вино і готуємо три хвилини. Солимо, заливаємо 800 мл бульйончика (або води) і тушкуємо півгодини під кришкою.
Капусту вимиваємо, шаткуємо, кладемо в каструлю з м'ясом, додаємо залишки бульйону і варимо ще півгодини. Потім зайчатину викладаємо, кістки видаляємо, при необхідності нарізаємо м'якоть невеликими шматочками.
солодкий перчик промиваємо, ріжемо на кубики, додаємо в каструлю до капусти і тушкувати 10 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню, додаємо м'ясо, приправляємо гуляш із зайця меленим перцем і сіллю за смаком.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Зелена капуста - 46 ккал/100г
- Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал / 100г
- Перець - 26 ккал/100г
- М'ясо зайця - 183 ккал/100г
- Овочевий бульйон - 13 ккал/100г
