фаршировані патисони

фаршировані патисони-смачне основне блюдо. Фаршировані патисони-блюдо сезонне, готувати його добре з молодих, соковитих плодів. М'якоть патисони набагато щільніше, ніж у кабачка, хоч вони і найближчі родичі!

naniki

автор рецепта

0590

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Патисон

Свинина

100

Твердий сир

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Рослинна олія

Сметана

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 7 г

жири 52 % 11 г

вуглеводи 14 % 3 г

135 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Для приготування фаршированих патисонів візьміть наступні продукти: свіжі патисони, середнього розміру - см 10-12 в діаметрі, вони ще не переростки, але і не малюки: найзручніший розмір для порційного фарширування. Додайте сюди ж м'ясо (можна робити фарш на основі круп, овочів та ін.), натертий твердий сир, ріпчаста цибуля, сіль і чорний мелений перець, сметану.
Крок 2:
М'ясо-в даному випадку це свинина-пропустіть через м'ясорубку з великими гратами або порубати гострим ножем на дрібні кубики.
Крок 3:
Твердий сир натріть на крупній тертці і додайте до м'яса, туди ж відправте дрібно нарізану ріпчасту цибулю, посоліть, поперчіть чорним перцем або сумішшю перців з млина. Фарш добре перемішайте до однорідності.
Крок 4:
Патисони добре вимийте губкою, осушите кухонним рушником. Розріжте кожен патисончик поперек по середній лінії, щоб вийшло два "квіточки" - чайною ложечкою вийміть насіннєву коробочку, насіння в цьому віці ще не зварені, цю м'якоть можна додати в фарш, можна просто прибрати.
Крок 5:
У поглиблення в патисонах викладіть м'ясний фарш з гіркою, добре ущільните його. Форму для запікання змастіть маслом і викладімте фаршировані патісончікі. Прикрийте форму підходящої кришкою або затягніть фольгою. Надішліть в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів на півгодини.
Крок 6:
Через півгодини форму з патисосонами вийміть, зніміть фольгу або кришку і змастіть патисони з фаршем рясно сметаною. Знову відправте в духовку, тепер уже без фольги. Запікайте до бажаної рум'яності.
Крок 7:
Готові фаршировані патисони подавайте в гарячому вигляді, присипавши будь-якою зеленню. Це дуже смачно! Смачного!

фаршировані патисони за запропонованим рецептом - відмінне друга страва, що представляє собою смачну соковиту котлету з овочевим гарніром. Фарш тримає форму за рахунок зв'язки, створюваної натертим сиром, який плавиться і створює однорідну текстуру, сметана додає соковитості запеченому патисону.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).