ліниві пиріжки з яйцем і зеленою цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити ліниві пиріжки з яйцем і зеленою цибулею? Почніть приготування з начинки. Яйця відваріть. Як зварити яйця круто? Покладіть їх в холодну воду, поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очистіть їх від шкаралупи і наріжте середніми кубиками за допомогою ножа або ситечка з осередками. Лук помийте і дрібно наріжте.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте тісто. Як зробити заливне тісто для пиріжків? У глибоку миску вбийте яйце і всипте сіль. Добре збийте вінчиком або виделкою.

3. Крок 3:

   

   Влийте кефір кімнатної температури, всипте соду (не гасіть її, так як вона погаситься кислотою, що міститься в кефірі) і все добре перемішайте.

5. Крок 4:

   

   Всипте заздалегідь просіяне борошно або відразу просійте борошно в миску через ситечко. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні. Почніть замішувати тісто ложкою або силіконовою лопаткою. За консистенцією воно повинно вийти густішим, ніж тісто для оладок. Перемішайте до утворення однорідної маси без грудочок.

6. Крок 5:

   

   На останньому етапі додайте в тісто варені яйця і зелену цибулю, перемішайте. Тісто для пиріжків готове.

7. Крок 6:

   

   Розігрійте на сковороді невелику кількість рослинного масла. Ложкою викладайте тісто у вигляді коржів на невеликій відстані один від одного, оскільки вони будуть збільшуватися в розмірі. Смажте пиріжки на невеликому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб вони встигли пропектися і не були сирими в середині. Готові пиріжки зніміть і смажте наступні партії. У мене вийшло 11 пиріжків. Підливайте масло по потребі між партіями.