смажена картопля з капустою і цибулею

смажена з капустою картопелька - відмінне блюдо для пісного столу, якщо взяти соняшникову олію. Сьогодні я пропоную приготувати цю страву на салі - вийде чоловічий варіант.
отже, приготуємо свіже сало, свіжу білокачанну капусту, картоплю і цибулю.
1. Сало порізати і викласти на розігріту сковорідку, витопити його, перевертаючи лопаткою.
2. Тим часом очистити і соломкою нарізати картоплю, аналогічним же чином вчинити з капустою - порізати її соломкою як вийде, не дуже-то дрібно, щоб вона завчасно не виділила сік.
3. Нарізати дрібно цибулю.
4. На сковороду з салом викласти картоплю, вогонь зменшити до середнього і прикрити кришкою до напівготовності (хвилин 5-7). Важливо, щоб картопля не варилася, а саме повільно смажилася.
5. Додати цибулю, капусту, посолити і перевернути на іншу сторону, щоб картопля піднявся наверх. Знову прикрити кришкою і продовжувати смажити до готовності.
6. В кінці кришку зняти, овочі обережно перемішати, щоб вологість з усіх боків випарувалася. Подавати з зеленню і салатом.