смажені пиріжки з тіста на кефірі з печінкою і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачних смажених пиріжків готуємо необхідні продукти, після чого нарізаємо не дуже дрібно дві головки ріпчастої цибулі, потім викладаємо його в розігріту на плиті з доданим рослинним маслом сковороду і перемішуючи обсмажуємо до прозорості.

2. Крок 2:

   

   Нарізаємо чотириста п'ятдесят грамів яловичої печінки середніми шматочками.

3. Крок 3:

   

   Викладаємо шматочки печінки в сковороду до цибулі.

4. Крок 4:

   

   Перемішуючи обсмажуємо печінку десять хвилин, після чого закриваємо сковороду кришкою і продовжуємо готувати печінку ще десять хвилин.

5. Крок 5:

   

   Викладаємо в сковороду одну столову ложку вершкового масла, потім висипаємо в неї за смаком мускатний горіх.

6. Крок 6:

   

   Додаємо в сковороду за смаком сіль і суміш чорного з червоним перців.

7. Крок 7:

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в сковороді.

8. Крок 8:

   

   Закриваємо сковороду кришкою і вимкнувши плиту даємо приготовленої печінки три хвилини постояти.

9. Крок 9:

   

   Перекручуємо на м'ясорубці в миску приготовлену печінку і сто п'ятдесят грамів відвареної картоплі.

10. Крок 10:

    

    Добре розминаємо і перемішуємо всі інгредієнти в мисці до однорідності.

11. Крок 11:

    

    Виливаємо в об'ємну миску триста мілілітрів кефіру кімнатної температури.

12. Крок 12:

    

    Викладаємо в миску з кефіром один жовток одного курячого яйця.

13. Крок 13:

    

    Висипаємо в миску одну чайну ложку солі і одну столову ложку цукру.

14. Крок 14:

    

    Викладаємо в загальну миску дві столові ложки сметани.

16. Крок 15:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці між собою.

17. Крок 16:

    

    Просіваємо в миску частинами п'ятсот грамів пшеничного борошна.

18. Крок 17:

    

    Висипаємо в миску з борошном одну чайну ложку соди.

19. Крок 18:

    

    Замішуємо тісто і додаємо в миску дві столові ложки рослинної олії.

20. Крок 19:

    

    Збираємо тісто в мисці в грудку.

21. Крок 20:

    

    Насипаємо на стіл трохи борошна, потім викладаємо тісто і вимішуємо його близько п'яти хвилин.

22. Крок 21:

    

    Добре вимішане тісто прибираємо в целофановий пакет на двадцять-тридцять хвилин.

23. Крок 22:

    

    З плином часу викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і формуємо, після чого нарізаємо його на одинадцять однакових шматочків.

24. Крок 23:

    

    Розминаємо кожен шматочок тесту до необхідних за розміром коржів.

25. Крок 24:

    

    Викладаємо на кожен корж необхідну кількість приготовленої начинки.

26. Крок 25:

    

    Дуже добре зчіплюємо краю кожного коржа з начинкою.

27. Крок 26:

    

    Формуємо потрібні за розміром пиріжки.

28. Крок 27:

    

    Наливаємо в сковороду сто мілілітрів рослинного масла і нагріваємо його на плиті, після чого викладаємо в сковороду пиріжки швом вниз і обсмажуємо з кожного боку до золотистої скоринки на середній температурі плити.

29. Крок 28:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!