пангасіус на гриль сковороді з смаженими овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити філе пангасіуса на сковороді гриль зі смаженими овочами? Перш за все підготуйте рибу. Вийміть пангасіус з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного відтавання. Щоб філе швидше розморозилося, його можна залити прохолодною водою. За короткий проміжок часу пару раз змініть воду, процес розморожування прискориться в рази.

2. Крок 2:

   

   Відталий пангасіус промокніть паперовими серветками або кухонним рушником. Риба повинна бути максимально сухою, так як в подальшому ми її будемо обсмажувати.

3. Крок 3:

   

   Філе розріжте навпіл або залиште цілим, як вам більше подобається.

4. Крок 4:

   

   Кожен шматочок риби злегка посоліть з усіх боків і посипте невеликою кількістю улюблених спецій (я використовувала мелені перці і зовсім небагато сухого базиліка).

6. Крок 5:

   

   Силіконової пензликом змастіть сковороду гриль рослинним маслом, поставте її на плиту і добре розігрійте. Обсмажте рибу з обох сторін до появи золотистої апетитною скоринки. Я готувала на середньому полум'я і на кожну сторону у мене пішло близько 3х-4х хвилин. Готові шматочки приберіть зі сковорідки.

7. Крок 6:

   

   Цибулину і часник очистіть, перець розріжте навпіл і видаліть плодоніжки з насінням. Обполосніть овочі та зелень під проточною водою і обсушити паперовими серветками. У сковороді гриль розтопіть вершкове масло і відправте цибулю, перець, часник і зелень обсмажуватися. Ступінь обсмажування виберіть для себе самі, овочі можна лише злегка припустити на сковороді або обсмажити до золотистого кольору.

8. Крок 7:

   

   На кожен шматочок риби викладіть невелику кількість обсмажених овочів, збризніть за бажанням декількома краплями соком лимона.

9. Крок 8:

   

   Подавайте, поки страва не охолола!