Рідка солянка з яловичини (секогітенгорь)

у нашому уявленні солянка – це суп, в якому можна ложку ставити – так багато в ній самих різних м'ясних інгредієнтів. А корейська їжа-тенгорь-теж солянка. Правда, приготований суп по Корейському кулінарному рецепту-це традиційне корейське національне блюдо. І в ньому також основні інгредієнти-це м'ясо. Правда, до нього додаються ще й риба з овочами, добре звареними в невеликій кількості води. Цю їжу іноді їдять прямо»з вогню".
отже, опрацюємо яловичину, і наріжемо її на шматочки 4 см завдовжки, 2 см - шириною - 2 см і 0,2 см – товщиною. Заправимо ці скибочки розім'ятими часником і зеленою цибулею (30 г), а також соєвим соусом і цукровим піском, кунжутним маслом (5 г), кунжутом і чорним меленим перцем. Всьому цьому дамо постояти з півгодинки.
а поки розірвемо гриби розірвати, а якщо у нас сухі гриби, то попередньо замочимо їх. Нашаткувати ріпчасту цибулю. Шматочками довжиною 4-5 см наріжемо омежнік або щавель. Довжиною 4-см наріжемо зелену цибулю. А бамбукові паростки (замініть, якщо треба, папороттю) - довжиною 5 см.
каструлю або казанок поставимо на вогонь і розігріємо гарненько. Змажемо її кунжутним маслом і обсмажити м'ясо з грибами. Подавимо ріпчасту цибулю, і покладемо його в м'ясо з грибами. Додамо в каструлю і бамбукові паростки, зелена цибуля і щавель. Вольем сюди невелику кількість води або бульйону і посолити. Пригасимо м'ясо з овочами при слабкому вогнику.
Вольем в солянку збите яйце, коли вона буде готова. Все готово! А ще можна прикрасити солянку маслинами з лимоном, додати сюди і сметанки.
смачного!