гороховий суп з беконом і шинкою

Не поспішайте відхрещуватися від цього кулінарного рецепту, мовляв, гороховий суп, що нам про нього невідомо. Тим часом, ця їжа дуже корисна і ситна. Тим більше, гороховий суп з шинкою, а не з м'ясом, як це зазвичай буває.

отже, суп некалоріен. Готуємо на шість. Оскільки в основі супчика лежить саме сушений горох, його слід було б замочити на ніч. Замочіть плоди в літрі холодної води. На ранок ви побачите м'який горох, який не потребуватиме тривалої варінні. Хоча, якщо ви і забудете це зробити, покладіть його в каструлю з одним літром холодної води. Довівши до кипіння горох, відваримо його одну-дві хвилини і залишимо на пару годин перед використанням.

Розтопимо в сковороді олію, приготуємо на маленькому вогнику цибулю з беконом і часником, до тих пір, поки цибуля не стане м'яким. Тепер зіллємо горох і додамо його в бульйон. Додамо вогню і доведемо до кипіння. Знімемо піну. Приправимо суп букетом гарні і орегано. Чуєте, які аромати по квартирі розходяться? Накриємо каструлю кришкою і будемо далі варити суп, десь годину-45 хвилин. Поки на стане м'яким горох.

готовий суп трохи охолодити. Потім зіб'ємо в пюре половину в кухонному комбайні. Знову повернемо все це в каструлю, розігріємо, приправити і додамо шинку. Залишилося тільки присипати меленим чорним перцем. До столу подавайте з хрусткими хлібцями.

смачного!