вершково-винний суп

ця страва дозволить по-новому подивитися на категорію молочних супів. Крім змісту цікавих інгредієнтів, він дозволяє насолодитися насиченим винно-вершковим смаком звичного бульйону з яловичини. Рецепт дуже простий і швидкий у приготуванні. Я очищаю цибулю-шалот і ріжу його на 4 частини. У каструлю наливаю яловичий бульйон і вино, додаю гвоздику, нарізану цибулю-шалот і розламану паличку кориці. Накриваю каструлю кришкою і ставлю на вогонь. Варю суп 30 хвилин на слабкому вогні. В цей час збиваю вершки в круту піну. Зварений суп проціджую і повільно вводжу в нього вершки. У суп додаю цукор, сіль, кардамон і перець.
до столу суп потрібно подавати в гарячому вигляді. За бажанням також можна додати в нього корицю. Смачного.