Склад / інгредієнти
спосіб приготування
Джамбалайя готується так:
подрібнити часник, цибулю, селеру, перець.
нарізати скибочками в 1 см завтовшки філе і ковбаски. Обсмажити філе в рослинному маслі хвилин 5. Додати до філе ковбаски, постійно помішуючи, обсмажити 3 хвилини.
викласти в сковороду нарізані овочі, додати кайенский і чорний перець, сіль. Підсмажити, постійно помішуючи на середньому вогні 5 хвилин.
під струменем холодної води промити рис. Відкинути на друшляк, щоб скла вода. Після на серветку, щоб обсушити. Підготувати сковорідку, налити трохи олії, на дно покласти рис. Постійно помішуючи, тушкувати близько 2 хвилин.
додати до рису піджарку з ковбасок. Влити бульйон, додати лаврушки, довести до кипіння. Вогонь-мінімальний під кришкою. Гаситься все 20 хвилин.
у готову страву додати гострий томатний соус. Перемішавши. Можна подавати до столу.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал / 100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Селера - 12 ккал/100г
- Коріння селери - 32 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Копчена ковбаса - 507 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г
- Кайенський перець - 318 ккал/100г
