оселедець в кетчупі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Отже, беремо один кг свіжомороженої оселедця. Це чотири штучки середнього розміру. Якщо велика-то три. Потрошимо, знімаємо філе, обесшкуріваем і промиваємо; нарізаємо філе невеликими шматочками. Кладемо рибу в каструльку. Велику цибулину чистимо і шаткуємо півкільцями. Змішуємо з оселедцем. Прибираємо в прохолодне місце.

2. Крок 2:

   

   Тим часом готуємо заливку: 150 мл води; чотири ст. л. яблучного оцту 6%; одна ч. л. цукру; дві ст. л. солі (без гірки; Якщо любите посолонее-беріть з гіркою); 0,5 ч. л. суміші чорного і червоного меленого перцю; три ст. л. кетчупу (я беру Хайнц); 125 мл рослинного масла. Всі складові змішуємо в мисці або каструльці, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння при помішуванні. Остуджувати.

4. Крок 3:

   

   Потім заливаємо цієї заливкою рибу з цибулею, накриваємо кришкою і залишаємо на столі на кілька годин (при кімнатній температурі). Потім прибираємо в холодильник на ніч. Найкраще готувати цю закуску в контейнері з вакуумною кришкою.

5. Крок 4:

   

   Вранці пробуємо смачну, ніжну оселедець! Смачного!