Щи з молодої капусти з куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Набір продуктів для приготування щей на курячому бульйоні.

2. Крок 2:

   

   Насамперед варимо бульйон. Добре промиваємо курку, заливаємо холодною водою на 4-5 см вище курки, солимо і ставимо варитися на середній вогонь приблизно на 1 годину. Не забувайте ретельно знімати пінку. Коли кура буде готова, дістаємо її з бульйону і залишаємо остигати.

3. Крок 3:

   

   Картопля очищаємо, нарізаємо соломкою, кладемо в бульйон.

4. Крок 4:

   

   Шаткуємо молоду капусту. Закладаємо її в каструлю за 10 хвилин до закінчення приготування супу.

5. Крок 5:

   

   Обов'язково знімайте пінку, яка утворюється при варінні капусти.

7. Крок 6:

   

   Шаткуємо цибулю, обсмажуємо на 1 ст. л. рослинного масла

8. Крок 7:

   

   Додаємо до цибулі моркву і ще пару столових ложок олії.

9. Крок 8:

   

   Додаємо томатний соус або кетчуп. Я не люблю свіжі помідори в супі, але якщо ви любите, то можете додати їх замість соусу. Обсмажуємо все разом пару хвилин.

10. Крок 9:

    

    Додаємо 4 ст.л. бульйону і тушкуємо ще 5 хвилин. Додаємо в суп за 5 хвилин до готовності.

11. Крок 10:

    

    В останню чергу додаємо перець горошком і лавровий лист. Остигнула курку порізати на шматочки, або розібрати на волокна і додати в суп. При подачі заправити сметаною і зеленню.