Томатна паста домашня без солі

1. Помідори вибираємо соковиті, дозрілі з м'ясистою м'якоттю. Спочатку нам необхідно зняти шкірку, для цього томати на хвилинку опускаємо в окріп, потім дістаємо шумівкою і відразу перекладаємо в ємність з холодною водою. Після цієї процедури шкірка дуже легко знімається.

2. Далі томати проварюємо протягом 30 хвилин. Потім протираємо через дрібне сито, таким чином прибираємо насіння.

3. Ставимо ємність, в якій будемо готувати на вогонь. Посуд краще брати з товстим дном. Виливаємо томатний сік в каструлю і уварюємо. Варимо кілька годин, до тих пір, поки паста не стане густою.

4. Розкладаємо по простерилизованнимбаночках і закриваємо кришками.