склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Всі овочі миємо й очищаємо. Кабачок ріжемо пластинками по півсантиметра. Кому подобається за бажанням, можна порізати кружальцями. Зубчики часнику подрібнюємо в блендері. Моркву натираємо на крупній тертці. У болгарського перчика прибираємо плодоніжки, ріжемо на брусочки або колечка. У перцю чилі вичищаємо насіння і подрібнюємо на маленькі шматочки (краще це робити в рукавичках).
2. Всі інгредієнти перекладаємо в посуд, в якій будемо готувати, солимо, додаємо цукор, виливаємо рослинне масло і томатну пасту (використовуйте пасту без солі). Перемішуємо і залишаємо на час, поки овочі не дадуть сік.
3. Ставимо варитися приблизно на півгодини. Миємо й стерилізуємо банки. За кілька хвилин до готовності додаємо оцет.
4. Розкладаємо салат гарячим, закочує кришки і прибираємо в тепле місце, наприклад під ковдру. Як охолонуть перекладаємо на зберігання в прохолодне місце.
щоб літні припаси гарантовано радували вас весь холодний сезон, читайте основні правила, секрети і лайфхаки про заготовках на зиму.
оцет в рецептах, якщо автором не вказано інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал / 100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
- Молоді кабачки - 24 ккал/100г
