Начинка з сушених яблук

Випічка користується популярністю і взимку і влітку. У теплу пору року є маса варіантів для начинки-повним повно різних ягід і фруктів. А ось взимку справи йдуть не так райдужно. Господині печуть пиріжки і пироги з варенням, повидлом, замороженими ягодами і фруктами. Але мало хто знає ще один варіант начинки - із сухофруктів! Так, пиріжки з сухофруктами і справді виходять дуже смачними.

у рецепті розписаний метод приготування начинки з сушених яблук. Приготувати таку начинку зовсім не складно. Подрібнювати сушені яблука краще за допомогою м'ясорубки. Підійде Ручна м'ясорубка і електрична, з останньої справа піде в рази швидше. Використовувати блендер для подрібнення не рекомендується, так як структура яблучної маси буде не така, як потрібно.

1. Сушені яблука викладаємо в глибоку миску, заливаємо холодною водою. Ретельно миємо, після чого зливаємо воду. Мити сухофрукти потрібно обов'язково.

2. Чисті яблука перекладаємо в каструлю, знову заливаємо холодною водою. Вода повинна повністю покрити сухофрукти.

3. Відправляємо каструлю на вогонь. Коли вода досить нагріється насипаємо цукор, далі доводимо до кипіння.

4. Варимо з моменту закипання протягом 5 хвилин. Довше варити не потрібно, так як яблука не повинні розвариться.

5. Відвар повністю зливаємо. Його можна використовувати для інших кулінарних цілей або пити як компот.

6. Яблукам даємо трохи охолонути, після чого пропускаємо через м'ясорубку.

на цьому етапі начинка для пиріжків повністю готова!