Салат з кетою

1. Перепелині яйця промити проточною водою, покласти в каструлю, залити водою і відварити їх протягом 5 хвилин до крутого стану. Потім злити гарячу воду з каструлі і охолодити яйця, заливши їх холодною водою. Акуратно зняти шкаралупу з яєць і розрізати на половинки. Перепелині яйця при необхідності можна замінити на курячі, зменшивши їх кількість в 2 рази. Але візуально в салаті перепелині яйця виглядають набагато виграшніше.

2. Листя Айсберга і рукколу промити прохолодною водою і висушити в спеціальній сушарці для салату або розклавши зелень на паперових рушниках. Після того як зелень остаточно просохне, порвати листя Айсберга руками на шматочки. А рукколу можна залишити цілими гілочками.

3. Помідори черрі промити і обсушити. Потім порізати їх навпіл. Помідори краще вибрати стиглі, але не м'які.

4. Філе слабосоленої кити порізати на середні шматочки слайсами.

5. У Великий салатник викласти листя Айсберга, порвані на шматочки і гілочки руколи. Покласти нарізані помідори черрі і половинки перепелиних яєць. Додати шматочки слабосоленої кети. Посолити і приправити салат чорним меленим перцем на свій смак і в залежності від того наскільки солона риба. За допомогою великих ложок, акуратно підчепивши знизу, перемішати всі інгредієнти салату між собою. Робити це потрібно дуже обережними рухами, щоб не пошкодити і не прим'яти зелень і помідори.

6. Перед безпосередньою подачею на стіл скропити салат оливковою олією першого віджиму і бальзамічним оцтом.

готовий салат з кетою і зеленню довго зберігати небажано, так як він втрачає всі свої корисні і поживні якості, а зелень в'яне і вже не має презентабельного вигляду. Тому про запас такий салат краще не заготовлювати.

смачного!