Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Насамперед зваріть бульйон з яловичини - залийте м'ясо водою, поставте на плиту і варіть на слабкому вогні приблизно 1 годину. В кінці посоліть.
2. Поки вариться бульйон, підготовлені нирки наріжте соломкою і обсмажте на вершковому маслі на середньому вогні до підсмаженої скоринки. В цей час очистіть і наріжте цибулю, наріжте огірки. Коли нирки присмажилися-додайте до них цибулю і огірки і смажте, помішуючи іноді, до готовності цибулі.
3. Очистіть картоплю і покладіть цілком в бульйон. Туди ж покладіть смажені нирки з огірками і цибулею, маслини і нарізані сосиски і окіст. Варіть півгодини.
4. Дістаньте картоплю і яловичину з бульйону. Картопля перетворите в пюре і при постійному помішуванні поверніть в суп. М'ясо наріжте порційними шматочками і так само покладіть його в суп. Додайте спеції і сіль за смаком. Проваріть ще 15 хвилин, дайте настоятися.
5. Подавайте з лимоном і зеленню.
приємного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал / 100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Маслини - 166 ккал/100г
- Шинка - 270 ккал/100г
- Шинка з яловичини - 133 ккал/100г
- Варена шинка - 282 ккал/100г
- Сира шинка - 270 ккал/100г
- Шинка ковбаса - 242 ккал/100г
- Сосиски " молочні» - 266 ккал/100г
- Сосиски " Російські» - 243 ккал/100г
- Сосиски свинячі - 324 ккал/100г
- Сосиски консервовані - 228 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Солоні огірки - 11 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
- Нирки яловичі - 86 ккал/100г
