дієтичний суп з кабачків

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування дієтичного супу з кабачків нам знадобиться: питна вода або заздалегідь зварений овочевий бульйон (з цибулі та моркви з додаванням селери), цукіні, картопля, зелень, цибулина, часник, оливкова олія, чорний мелений перець і сіль.

2. Крок 2:

   

   Цукіні вимити, відрізати від овоча різати кілька кружечків. Вони знадобляться для прикраси готового блюда.

3. Крок 3:

   

   Іншу частину цукіні нарізати полукружьями.

4. Крок 4:

   

   Лук очистити і нарізати півкільцями.

5. Крок 5:

   

   Часник очистити і подрібнити.

6. Крок 6:

   

   У каструлі розігріти рослинну олію. Обсмажити, помішуючи, цибулю і часник близько 3 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Картоплю вимити, очистити і нарізати кубиками.

9. Крок 8:

   

   Нарізані полукружьями кабачки додати в каструлю до цибулі. Смажити разом, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Додати картоплю, перемішати. Смажити ще 2 хвилини.

11. Крок 10:

    

    Влити в овочі Гарячий овочевий бульйон або воду. Посолити, поперчити. Перемішавши.

12. Крок 11:

    

    Варити суп під кришкою на слабкому вогні близько 15 хвилин до м'якості овочів.

13. Крок 12:

    

    Відкладені кружечки кабачків посолити і обсмажити на сковороді на олії до появи легкої золотистої скоринки. При бажанні можна посипати кабачки меленими травами і сіллю.

14. Крок 13:

    

    Занурювальним блендером подрібнити овочі в пюре.

15. Крок 14:

    

    Розлити гарячий суп по тарілках. У кожну тарілку викласти по 2-3 гуртки цукіні. Смачного!