Каша з м'ясом в горщику в духовці перлова

щоб приготувати дуже смачну кашу з м'ясом в горщику в духовці перлову нам знадобиться майже дві години часу. Перед закладанням перлової крупи і м'яса в горщик, їх потрібно підготувати.
перлову крупу промийте, залийте в каструлі двома склянками води і поставте на вогонь. Як тільки закипить, зробіть малий вогонь і варіть до повного випаровування води, хвилин 15-20, кришкою не накривайте.
тим часом обполосніть і обсушити м'ясо, наріжте його невеликими шматочками і починайте смажити з додаванням рослинної олії на сильному вогні.
поки м'ясо смажиться, очищену моркву і цибулю наріжте невеликими кубиками. Додайте овочі до м'яса через 10 хвилин смаження, коли воно почне зарум'янюватися, посипте сіллю і спеціями, перемішайте.
з цибулею і морквою смажте свинину ще 5 хвилин, трохи зменшивши вогонь до середнього.
у горщик спочатку викладіть смажене з цибулею і морквою м'ясо. Зверху на м'ясо викладіть відварену перлову крупу.
столову ложку томатної пасти розведіть в трьох склянках води і залийте кашу з м'ясом в горщику.
горщик накрийте кришкою, поставте в духовку і готуйте при 200 градусах протягом години.
через годину горщик з кашею дістаньте з духовки, кашу з м'ясом перемішайте, знову накрийте кришкою, і поверніть в духовку ще на 20 хвилин.
перлову кашу з м'ясом подавайте на стіл в горщику гарячої, відразу з духовки, потім розкладіть порції по тарілках.

важливо! Щоб страви з перловки завжди були смачними, читайте статтю про тонкощі вибору і секрети приготування перлової крупи .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !