простий салат з мовою

оригінальний, пікантний, на свято, дуже смачний! Простий салат з мовою-рецепт ситного і дуже смачної страви, яке можна подати як на святковий стіл, так і просто на сімейну вечерю. Додавання грибів робить його смак пікантним, відтіняючи ніжність мови.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0301

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Язик яловичий (варений)

250

Гриби мариновані (опеньки)

200

Сухарики (житні)

100

Твердий сир

100

Яйця

Мариновані огірки

Майонез

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 9 г

жири 41 % 11 г

вуглеводи 26 % 7 г

156 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити простий салат з мовою? Підготуйте продукти. Мова і яйця знадобляться відварені. Гриби краще опеньки, невеликого розміру, які можна буде покласти в салат цілком — вони більш яскраві за смаком і красиво виглядають в салаті. Відкиньте їх на друшляк і дайте стекти маринаду.
Крок 2:
Мова попередньо відваріть і охолодіть. Зніміть шкірку. Наріжте мову соломкою.
Крок 3:
Сир наріжте невеликими брусочками. Підійде твердий або напівтвердий сир, головне, щоб він був смачний і без замінників молочних жирів.
Крок 4:
Огірки наріжте такими ж брусочками. Якщо у вас корнішони, то краще взяти побільше — 3-4 штуки.
Крок 5:
Яйця зваріть круто, охолодіть, очистіть і наріжте кубиками.
Крок 6:
У салатнику з'єднайте мову, опеньки, сир, огірки, яйця і сухарики. Сухарики підійдуть як покупні, так і зроблені самостійно вдома з житнього хліба.
Крок 7:
Заправте салат майонезом. Майонез також можете приготувати самі.
Крок 8:
Добре все перемішайте і відразу подавайте до столу, інакше сухарики можуть розмокнути і перестати хрустіти. Смачного!

як варити мову? Попередньо замочіть його в холодній воді на 30 хвилин — він буде м'якше і ніжніше. Потім воду злийте, мову покладіть в каструлю і залийте чистою водою. Поставте варитися на середній вогонь. Після закипання зніміть піну і проваріть мову 15 хвилин. Після чого воду злийте, залийте свіжу і знову поставте варитися. Цим ви позбудетеся від запаху. Час варіння від 2 до 4 годин, в залежності від розміру мови. При варінні можете додати сіль, спеції, овочі за смаком. Щоб мову було легше очистити, відразу після варіння залийте його холодною водою.

Салат буде красиво і акуратно виглядати, якщо нарізати всі інгредієнти однаковими за розміром і формою шматочками (наприклад, кубиками).

як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

врахуйте, що в магазинах консервовані гриби часто зберігаються з порушенням температурного режиму (вище 25 градусів, особливо влітку). Це може привести до розвитку бактерій, що викликають важкі отруєння і ботулізм.
ознаками неправильного зберігання є: роздута банку, каламутний маринад, бульбашки повітря, що піднімаються з дна банки, наявність цвілі і неприємний запах. При виявленні хоча б одного з перерахованих ознак такі гриби краще не використовувати взагалі. Якщо ви впевнені, що консервовані гриби зберігалися правильно, то можете використовувати їх не обсмажуючи. У разі, коли ознак начебто немає, але ви сумніваєтеся, краще обсмажте гриби на олії до золотистого кольору.