Вино з чорної смородини з цукром

для приготування домашнього вина з чорної смородини за таким рецептом вам знадобиться велика пляшка (на 10 літрів), гумова рукавичка з аптеки і білизняна гумка.
немиту, але перебрану ягоду подрібнюємо в блендері або в м'ясорубці.
отримане пюре кладемо в нашу пляшку і додаємо цукор.
заливаємо воду до плічок ємності.
гумову рукавичку одягаємо на горлечко пляшки і щільно зав'язуємо гумкою.
ємність з сумішшю потрібно залишити в темному місці в недосяжності від сонячних променів.
коли повітря надує рукавичку, слід зробити невеликий прокол в одному місці, при цьому важливо не пошкодити рукавичку, інакше вино буде безнадійно зіпсовано.
Температура, при якій повинен йти процес бродіння вина – 22 – 24 градуси.
настоюється вино протягом 4 місяців.
розливають вино по пляшках, використовуючи шланг.
щоб освітлити готове домашнє вино зі смородини необхідно опустити його в льох або поставити в холодильник на три доби.
при появі осаду вино проціджують.
зберігати повністю готове вино слід в темному прохолодному місці.
чим довший термін зберігання, тим міцніше стає напій. Початкова фортеця вина від 10 до 14 градусів.