кольорове тісто для пельменів і різні начинки для нього

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку я зайнявся барвниками - Шпинат Залив окропом і дав настоятися приблизно годину, подрібнив в блендері і процідив через фільтр - Буряк почистив, порізав і відварив близько години в киплячій воді, воду також процідив - Шафран Залив окропом, дав годину настоятися і процідив Вийшли Ось такі барвники:

2. Крок 2:

   

   Далі 100 мл рідини змішав з 200 гр борошна, пропорції 1/2 , вирішив подивитися, як буде вести себе тісто, і більше нічого не додавав

3. Крок 3:

   

   Розкатав тісто (тісто зі шпинатом і шафраном вийшло липким на відміну від буряка і води, не знаєте чому?)

4. Крок 4:

   

   Начинки у мене було 2 , це простий яловичий фарш, заправлений сіллю з перцем, і друга це суміш з моцарели 200 гр., пармезану 200 гр, базеліка, яєць 2 шт, солі, перцю

6. Крок 5:

   

   Моцарелу я заморозив в морозилці щоб легше було натирати на тертці

7. Крок 6:

   

   І останній етап ліплення!

8. Крок 7:

   

   Я вирішив спробувати різні способи, в основному як ліплять пельмені, манти, вареники, хінкалі і навіть буузи

9. Крок 8:

   

   Ось що у мене вийшло) А докладний рецепт дивись на каналі