манти з гарбузом і м'ясом

1. Для того, щоб приготувати манти, необхідно підготувати тісто:

- воду підігріваємо до теплого стану, наливаємо в миску, сюди ж розбиваємо яйце і додаємо сіль, розмішуємо масу віночком до однорідності;

- акуратно просіваємо борошно частинами, кожен раз ретельно перемішуємо, поки тісто не стане щільним і готовим до того, щоб його місили руками;

- місимо тісто 5-7 хвилин, воно повинно стати щільним, еластичним, не липнути до рук. Готове тісто загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник.

2. Поки тісто охолоджується, займемося начинкою:

- м'ясо миємо, ріжемо на шматочки, пропускаємо через м'ясорубку;

- гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і подрібнюємо за допомогою м'ясорубки (ситечко беремо той же, що і для фаршу);

- з'єднуємо фарш з гарбузом, додаємо сіль і чорний мелений перець;

- цибулю очищаємо, нарізаємо кубиками( як можна дрібніше), додаємо в начинку;

- кріп моєму, обсушуємо паперовою серветкою, дрібно рубаємо і також викладаємо в начинку, перемішуємо.

3. Дістаємо тісто з холодильника, формуємо з нього ковбаски, які ріжемо на шматочки однакового розміру. Кожен шматочок розгортаємо в корж, викладаємо начинку, защипуємо краю.

4. Готувати манти слід на пару, для цього можна використовувати пароварку, мультиварку, мантишніцу, або будь-яке інше пристосування для готування на пару. Мені зручно використовувати каструлю-мантишніцу (подарувала улюблена свекруха), тому буду готувати саме в ній. Отже, кола мантоварки змащуємо рослинним маслом і розміщуємо на ній заготовки. Готуємо над киплячою водою протягом 30 хвилин (якщо манти вийшли зовсім маленькими, то часу знадобиться менше на 5-10 хвилин).

готові манти розкладаємо по тарілках, прикрашаємо свіжим кропом і подаємо на стіл в гарячому вигляді.

а улюблений соус тільки підкреслить неперевершений смак цієї страви!

їжте із задоволенням)