Ікра патисони на зиму пальчики оближеш

1. Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо, цибулю ріжемо кубиками, а моркву подрібнюємо за допомогою м'ясорубки. Обсмажуємо овочі на соняшниковій олії до прозорості цибулі.

2. Поки овочі обсмажуються, патисони моєму, ріжемо часточками, при цьому видаляємо насіння. Пропускаємо патисони через м'ясорубку. Викладаємо масу в сковороду до цибулі і моркви, перемішуємо.

3. Помідори миємо, також подрібнюємо за допомогою м'ясорубки разом з гострим перцем, в процесі гасіння викладаємо свіжоприготовану томатну масу, тушкуємо до готовності, хвилин 30.

4. Часник очищаємо, натираємо на дрібній тертці, викладаємо до решти інгредієнтів, солимо, додаємо цукор, перемішуємо, тушкуємо ще 15 хвилин.

5. Ікра готова, протираємо її крізь сито, щоб в результаті отримати однорідну консистенцію. У протерту ікру наливаємо оцет і повторно доводимо до кипіння.

6. Розкладаємо гарячу масу по попередньо простерилизованнимбанкам, закочує герметично, перевертаємо заготовки догори дном, вкутуємо в плед, залишаємо так на добу, після чого переносимо в льох.

смачної вам ікри!