Зелень часнику маринована на зиму

незвичайна заготовка на зиму - закуска із зелені часнику! Тим господиням, хто містить свою ділянку і вирощує на ньому часник, знайоме таке поняття як часникова стрілка, яку, як правило, вирізують у рослини в середині червня, щоб правильно сформувалися зубчики часнику. Багато людей викидають цю частину стебла часнику, не здогадуючись, що з часниковою зелені можна зробити смачну закуску на зиму – мариновану стрілку. Така заготовка в зимовий час своїм гострим пікантним смаком відмінно доповнить гаряче або підійде в якості закуски до міцних алкогольних напоїв.

Snezhana

автор рецепта

0498

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Часникові стрілки

500

Вода

0.7

Цукор

100

Сіль

Столовий оцет

Перець горошком

Лавровий лист

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 89 % 17 г

68 ккал

ГІ: 59 / 0 / 41

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв

Крок 1:
Процес приготування заготовки із зелені часнику дуже простий і швидкий. Інгредієнтів для її приготування потрібно зовсім небагато. Існують різні рецепти маринованої зелені часнику на зиму, можна підібрати більш цікавий на свій смак. Розглянемо один з найпростіших і швидких.
Крок 2:
Почати потрібно зі стерилізації скляних банок для заготовки. Баночки краще брати невеликого обсягу, щоб закуска була з'їдена за раз. Простерилізувати баночки можна будь-яким зручним способом: на водяній бані, в духовій шафі або в мікрохвильовій печі. Кришки миємо, кип'ятимо і сушимо.
Крок 3:
Зелень часнику миємо, відкидаємо на друшляк і даємо воді повністю стекти. Стрілки часнику нарізаємо ножем або чистими кухонними ножицями на шматочки, які добре розмістяться в баночках, вертикально або горизонтально, кому як більше подобається.
Крок 4:
Зелень часнику щільно укладаємо в баночки, до горловини. Воду кип'ятимо в чайнику і окропом відразу заливаємо часникову стрілку в банках. Банки прикриваємо кришками, але щільно не закриваємо. Ми залишаємо на 15 хвилин.
Крок 5:
Потім воду зливаємо в емальовану каструлю. Додаємо цукор, сіль, перець горошком, лавровий лист, доводимо маринад до кипіння, помішуючи ложкою, щоб цукор і сіль повністю розчинилися. Вливаємо оцет. даємо маринаду знову закипіти і вимикаємо вогонь.
Крок 6:
Розливаємо маринад по банках до плічок банок, горошини перцю і лавровий лист також переносимо в банки. Відразу баночки закочує кришками. Перевертаємо їх догори дном. Укутуємо теплим пледом і залишаємо при кімнатній температурі до повного охолодження. Прибираємо баночки з часниковою стрілкою на зиму на зберігання в холодильник або прохолодну комору.
Крок 7:
Заготівля із зелені часнику готова. Смачного!