склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити рибні котлети зі скумбрії без яєць? Рис промийте і поставте варитися до готовності.
Крок 2:
Обробити скумбрію на філе. Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.Лук наріжте довільно.
Крок 3:
Пропустіть філе скумбрії і цибулю через м'ясорубку або подрібніть все в кухонному комбайні.
Крок 4:
Додайте в фарш рис. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішавши. Мокрими руками зліпите невеликі котлетки.
Крок 5:
Обваляйте котлети в панірувальних сухарях і смажте в добре прогрітій олії по 10 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки.
Крок 6:
Подавати ніжні рибні котлети теплими з гарніром за смаком (рисом або картопляним пюре). Приємного вам апетиту!
важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Скумбрія копчена - 221 ккал/100г
- Скумбрія відварна - 211 ккал/100г
- Скумбрія свіжа - 181 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Сухарі панірувальні - 347 ккал/100г
- Пропарений рис - 123 ккал/100г
