Грушеве домашнє вино з груш на дріжджах

груші ріжемо на четвертинки. Зрозуміло, насіннєві коробочки викидаємо разом з хвостиками і шкірками. Четвертинки складаємо у велику ємність, ллємо поверх окріп. Кладемо прес, щоб він тиснув на груші, і не чіпаємо їх рівно 4 дні.

на п'ятий день знімаємо прес і фільтруємо сік через марлю/сито. Заміряємо, скільки у нас вийшло, і виходячи з цього, визначаємо точний обсяг потрібної нам води. 

заливаємо сік у велику бутель або банку. Насипаємо в неї ж лимонний сік з цукром, і розводимо в суміші сухі дріжджі. Коли дріжджі запустять бродіння, і в суміші підуть бульбашки, розмішати її. Після, три дні тримаємо ємність з соком недоторканою. 

заграв сік відокремлюємо від осаду через чисту тканину. Можна використовувати як марлю, так і будь-яку іншу, не дуже щільну матерію. Профільтрований домашнє вино з груш залишаємо встигати на півроку. Довго, але хороше вино вимагає порядну кількість часу. Зберігати домашнє вино Грушеве , як і будь-який інший алкоголь, виключно далеко від світла і надмірного тепла!