домашнє вино з бузини

пропоную вам приготувати домашнє вино з бузини по одному з рецептів, які не зажадають від вас будь-яких навичок у виноробстві.
Рецепт перший.
ягоди ретельно промивають, видаляють плодоніжки і тиснуть.
до отриманого пюре додають 100 грам цукру і лимонну кислоту, а потім заливають двома літрами окропу.
ретельно перемішавши і додавши спеції, варимо близько чверті години.
коли суміш охолоне, фільтруємо і переливаємо в скляну пляшку віджатий сік.
з 900 грам цукру і літра води робимо цукровий сироп, який вливаємо до віджатому соку.
туди ж додаємо дріжджі і закриваємо бутель водяним затвором.
коли процес бродіння буде завершено, домашнє вино з бузини розливають по пляшках.
Рецепт другий.
ягоди бузини і смородини складають в каструлю відповідного розміру і заливають водою. На 10 кілограм ягід додають 2 літри води.
суміш доводимо до кипіння при безперервному помішуванні.
остигнула масу розчавлюємо під пресом.
отриманий сік зливають в спеціально підготовлену ємність, додають цукор, танін і лимонну кислоту і залишають для бродіння.
готове домашнє вино з бузини зберігають в закритих пляшках в прохолодно місці.