Суп з макаронами і картоплею

Гарячий, ситний, смачний і дуже ароматний! Суп з макаронами і картоплею - для сімейного повсякденного обіду. Таке легке перша страва сподобається і дітям, і дорослим. І готується всього 40 хвилин!

Юлія М.

автор рецепта

0755

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

200

Картопля

Макарони

0.5

Цибуля ріпчаста

Морква

Часник

Лавровий лист

Вода

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 11 % 1 г

вуглеводи 67 % 6 г

41 ккал

ГІ: 50 / 50 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити суп з макаронами і картоплею? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Суп буде на курячому бульйоні. За бажанням його можна приготувати з будь-якого виду м'яса або ж на овочевому бульйоні. Макарони для супу можна взяти будь-які. Мені подобаються не дуже великі.
Крок 2:
Куряче філе промийте в проточній воді, потім перекладіть в каструлю. Залийте м'ясо водою, доведіть до кипіння і варіть хвилин 20. Під час закипання буде утворюватися пінка - її необхідно зняти. Коли м'ясо звариться, наріжте його на шматочки і поверніть назад в каструлю. Картопля очистіть, наріжте невеликими шматочками і опустіть в киплячий бульйон до м'яса. Залиште варитися на 15 хвилин.
Крок 3:
Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть. Морква можна натерти на тертці або просто нарізати кружечками або брусочками.
Крок 4:
На сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть підготовлені овочі. Обсмажуйте цибулю і моркву 2-3 хвилини на невеликому вогні. Лук стане прозорого кольору, а морква стане м'якше.
Крок 5:
Готову овочеву зажарку перекладіть в каструлю. Слідом додайте макарони і варіть все разом орієнтуючись на час варіння макаронів, приблизно хвилин 10. Залиште макарони трохи не доварені.
Крок 6:
Суп готовий! Додайте в нього подрібнений часник, лавровий лист і трохи подрібненої зелені. Зніміть каструлю з вогню. Накрийте кришкою і залиште постояти ще хвилин на 10. За цей час макарони встигнуть дійти до готовності в гарячому супі. Смачного!

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Як правильно приготувати макарони, як зварити пасту аль-денте, як вибрати якісний продукт, щоб уникнути розчарувань і багато іншого читайте в статті "макарони і паста-тонкощі вибору і секрети приготування" .

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".