Домашня рибка гарячого копчення

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Отже, беремо свіжу рибу (у нас сайра і карасики),

2. Крок 2:

   

   Натираємо сіллю і улюбленими спеціями і залишаємо маринуватися так приблизно годинку.

3. Крок 3:

   

   За цей час якраз можна дійти до місця для пікніка і розвести вогонь.

4. Крок 4:

   

   Не забуваємо взяти з собою каганець - металевий скринька з висувною полицею. На дно ящика кладемо вишневі гілки, які будуть тліти і прокапчівать нашу рибку. Можна вишневу тирсу, так буде навіть краще. Але у нас дрібні гілки.

5. Крок 5:

   

   Розводимо багаття.

7. Крок 6:

   

   Вогонь повинен бути середнім.

8. Крок 7:

   

   Ставимо нашу рибу в каганці на багаття

9. Крок 8:

   

   І чекаємо приблизно 20-30 хв.

10. Крок 9:

    

    Все, можна насолоджуватися результатом! Особливо за таким рецептом виходять смачними карасі! Вони нагадують соковиту яловичину. Так, так, я не жартую.

11. Крок 10:

    

    Спробуйте-і цей рецепт назавжди стане улюбленим способом приготування карасиків після вдалої риболовлі!