квашена капуста з цибулею на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для рецепта знадобляться капуста, цибуля, зелень, часник, сіль, масло.

2. Крок 2:

   

   Нашаткувати капусту.

3. Крок 3:

   

   Залити нашатковану капусту окропом так, щоб капуста повністю була в воді.

4. Крок 4:

   

   Розігріти сковороду з маслом.

5. Крок 5:

   

   Поки розігрівається сковорода з маслом, нарізати цибулю.

6. Крок 6:

   

   Нарізати зелень (якщо свіжої зелені мало, то можна додатково використовувати сушену, але в невеликих кількостях).

7. Крок 7:

   

   У розігріту з маслом сковороду покласти цибулю і зелень. Злегка обсмажити.

9. Крок 8:

   

   Злити з капусти практично всю воду (залишити трохи на дні)

10. Крок 9:

    

    Підсмажену цибулю з зеленню додати в капусту і ретельно перемішати.

11. Крок 10:

    

    Подрібнити часник будь-яким доступним способом (приблизно 4 середніх зубчики часнику на 0,5 кг капусти).

12. Крок 11:

    

    Додати подрібнений часник до капусти і ретельно перемішати.

13. Крок 12:

    

    Додати до капусти сіль (чайна ложка на 0,5 кг капусти) і ретельно перемішати.

14. Крок 13:

    

    Потім капусту рівномірно утрамбувати і поставити під гніт при кімнатній температурі на 3 доби. Зверху накрити рушником. Періодично (1 раз в день) проколювати капусту виделкою або перемішувати для того, щоб вийшов вуглекислий газ, інакше капуста буде гірчити.

15. Крок 14:

    

    Після 3 діб капуста готова. Перекласти в банки і прибрати в холодильник.