паштет з курячої грудки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити паштет з курячої грудки? Підготуйте продукти. Я взяла курячу грудку на кістки, можна використовувати куряче філе. Після варіння залишиться бульйон, думаю, що з грудки він вийде смачніше.

2. Крок 2:

   

   М'ясо обмийте під холодною водою. Я ЗНЯЛА шкіру з нього, нічого корисного в ній немає. Покладіть м'ясо в каструлю, залийте холодною чистою водою. Використовуйте воду хорошої якості, від її смаку буде залежати смак страви. Очистіть дві цибулини, покладіть їх цілком, не розрізаючи, до курки. Туди ж додайте очищену і порізану на шматочки моркву і зубчики часнику.

3. Крок 3:

   

   Поставте курку варитися на невеликий вогонь. Дочекайтеся закипання, зніміть піну. Варіть грудку 30-40 хвилин, в залежності від розміру. Бульйон посоліть.

4. Крок 4:

   

   Поки курка відварюється, розтопіть вершкове масло. Це можна зробити різними способами - в мікрохвильовці, на водяній бані або просто на плиті в сотейнику з товстим дном.

5. Крок 5:

   

   Цибулини, що залишилися, почистіть і наріжте на дрібні кубики.

7. Крок 6:

   

   Розігрійте на сковороді рослинне масло. Викладіть цибулю. Помішуючи, обсмажуйте цибулю на маленькому вогні до прозорості.

8. Крок 7:

   

   Готове м'ясо відокремте від кісток і поріжте на шматки. Складіть м'ясо і овочі, з якими воно варилося, в чашу блендера. Я взяла тільки морква, цибуля і часник не стала використовувати. Подрібніть м'ясо з овочами.

9. Крок 8:

   

   Додайте обсмажену цибулю, розтоплене масло, мускатний горіх, сіль і перець. Влийте близько 100 мл курячого бульйону.

10. Крок 9:

    

    Додайте очищений волоський горіх.

11. Крок 10:

    

    Збийте всі інгредієнти до стану паштету. Спробуйте його на сіль, при необхідності додайте її. Перекладіть паштет в невеликі банки і приберіть на годину в холодильник.