Капуста з буряком і коренем селери на зиму
склад / інгредієнти
10
порцій:
спосіб приготування
подрібнити капусту, скласти в миску, посолити, пом'яти рукою. Буряк помити, потерти на тертці, змішати з капустою, додати перець стручковий. Приготувати маринад: помити селеру, очистити, порізати кубиками, кинути у воду, додати оцет, перець духмяний, довести до кипіння. Капусту з буряком перекласти з глибоку емальовану миску, додати маринад. Рідини повинно бути більше на 2 пальця над овочами. Поставити маринуватися на 3 доби в тепле місце. Розкласти по банках, закрити кришкою, залишити зберігатися на зиму
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Капуста білокачанна - 28 ккал/100г
- Капуста білокачанна варена - 21 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г
- Корінь селери - 32 ккал/100г
