білковий омлет на пару дієтичний

білковий паровий омлет входить в меню дієтичного столу №5. Останній призначається при гастритах, жовчнокам'яній хворобі, дозволяє поліпшити відділення жовчі і стимулює роботу печінки.
Так як омлет готується на пару, він має низьку калорійність, що сприяє полегшенню роботи травної системи, легкому переварюванню і засвоєнню.
яєчний білок засвоюється організмом людини на 93%. У порівнянні з іншими продуктами це найвищий показник.
яєчний білок містить мінімальну кількість жирів і вуглеводів, в ньому відсутній холестерин. Тому для дієти, метою якої є нормалізація ваги, це блюдо прекрасно підійде.
якщо використання жирів суворо заборонено, тоді доречно взяти знежирене молоко.
для приготування дієтичного білкового омлету на пару важливо використовувати свіжі, чисті продукти.
курячі яйця перед приготуванням моєму під проточною водою бажано з милом. Ретельно обполіскувати, обсушуємо і акуратно поділяємо на білки і жовтки.
у чистій, сухій посуді за допомогою віночка збиваємо білки з сіллю до повної однорідності і утворення легкої, повітряної піни. Не забуваємо, що блюдо дієтичне, тому сіль використовуємо в мінімальній кількості.
додаємо до білків молоко, ще раз збиваємо.
виливаємо омлетную суміш в форму. У процесі приготування омлет збільшиться в об'ємі, тому білкову суміш наливаємо в форму не до самого верху.
в пароварку наливаємо воду, ставимо на вогонь. На решітку пароварки поміщаємо форму з омлетом, закриваємо пароварку кришкою. Готуємо омлет на пару 15 хвилин.
після приготування кришку пароварки відкриваємо акуратно, щоб крапельки конденсату не стекли в готову страву.
готовий омлет трохи охолоджуємо і подаємо зі свіжою зеленню або овочами.
смачного!